miércoles, 21 de noviembre de 2012

Risotto Funghi

Buenos días chicas!

Hoy os traigo una entrada diferente, una receta.

Para esta ocasión he elegido un plato muy fácil de hacer y quedas genial :)

Ingredientes para dos personas:

2 vasitos de arroz
1 cebolla mediana
1 paquete pequeño de bacon a tiras o jamón serrano
Setas variadas
Vino blanco
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta





Paso 1: Cojemos la cebolla, la troceamos y la sofreímos.



















Paso 2: Cuando la cebolla empiece a cojer color, añadimos el bacon y lo dejamos hasta que empiece a dorarse. También lo he probado con jamón serrano, desmenuzo las lonchas y se añade a la cebolla.


Paso 3: Cuando el bacon esté dorado, añadir las setas. Yo tenía un bote hecho de un dia que fui a cojer rovellones/níscalos a la montaña y las preparé con ajo y perejil, así que ya estaban cocinadas. Si tenéis la oportunidad de poder prepararlo vosotras mismo mejor, pero si no podéis usar las conservas que venden en cualquier supermercado.





Paso 4: Lo sofreímos todo junto para que se mezclen los sabores y añadimos el arroz y un chorrito de vino blanco para que coja gusto.



 Paso 5: Añadimos el doble de agua que de arroz y lo dejamos cocer durante 16 minutos. En cambio de agua también se puede añadir caldo de pollo. Salpimentamos al gusto.



Paso 6: Unos minutos después añadir el parmesano rallado.

Paso 7: Cuando queden 3 o 4 minutos y veáis que el arroz está prácticamente cocido, apagar el fuego (en caso que sea vitroceramica) y dejar reposar el arroz en el fogón para que se acabe de cocer con el calor que desprende. Tiene que estar cremoso ya que sinó cuando se aparta queda muy pastoso.



Y listo para servir....riquísimo!




 ¿Os ha gustado la idea?
¿Lo preparais de alguna otra manera?

Muchos besitos

3 comentarios:

  1. Tiene una pinta impresionante Marina!!! El Risotto es algo que me encanta y nunca he sabido hacerlo...además tengo q seguir una dieta bastante estricta marcada por mi médico...pero las dietas están para saltárselas de vez en cuando, no???
    Me encanta tu nuevo blog!!!!
    Un besazo enoooorme preciosa!!! Ah!! y ya tienes una nueva seguidora

    Isa

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  2. Pero que buena pinta que tiene!! Algún día de los que me quedo sola lo voy a probar, porque además parece muy fácil!

    XOXO, Collage Minimalista

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Gracias por todos vuestros comentarios :)